私は、どこか食事に入ると、板前さんの手捌きを見るのが好きです。
カウンターに席が確保できると、包丁捌きはもちろんですが、
仕入れたものを洗う、盛り付けるところまで拝見できるチャンスがあります。
私は料理が不得手ですが、プロの手捌きは見るのが楽しいです。
単に好奇心が強いのかもしれません。
それにしても、プロの手捌きには、鮮やかさがありますね。
もちろん、効率よく、行っている作業の流れの一場面だとは思いますが
プロの手際よさは、私の仕事に求められる手際よさにも通じるものがあります。
板前さんの手際よさは、実は、税理士業界でもポイントは同じかもしれませんね。
カウンターに席が確保できると、包丁捌きはもちろんですが、
仕入れたものを洗う、盛り付けるところまで拝見できるチャンスがあります。
私は料理が不得手ですが、プロの手捌きは見るのが楽しいです。
単に好奇心が強いのかもしれません。
それにしても、プロの手捌きには、鮮やかさがありますね。
もちろん、効率よく、行っている作業の流れの一場面だとは思いますが
プロの手際よさは、私の仕事に求められる手際よさにも通じるものがあります。
板前さんの手際よさは、実は、税理士業界でもポイントは同じかもしれませんね。